Epifania e dolci, in Basilicata aumenta numero imprese

Epifania e dolci, un binomio con una crescita del numero di imprese in Basilicata. Sono in tutto 518 le unità produttive in Basilicata (324 in provincia di Potenza e 194 in quella di Matera) con un totale di 1.764 addetti (947 nel Potentino e 817 nel Materano).

I dati sono stati diffusi dalla Confcommercio lucana ed elaborati in base ad uno studio della Camera di commercio di Milano sulle imprese attive nel settore dolciario tra produzione, commercio all'ingrosso e dettaglio, nel terzo trimestre dello scorso anno. L'incremento in cinque anni del 5% di imprese e dell'11% di addetti conferma che i settori produzione di pane, prodotti di pasticceria freschi, commercio all'ingrosso e al dettaglio di cioccolato, dolciumi e prodotti da forno hanno una fase positiva specie rispetto ad altri comparti.

In Basilicata 172 titolari di imprese lucane sono donne, 51 giovani e 11 stranieri. Nella calza le caramelle (19%) superano il carbone dolce (15%) ma tanti festeggiano con i dolci e la torta (23%), carbone dolce (15%), dolci alla crema (8%) e al cioccolato (8%).